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腌菜的味道

出自: 2016年第5期
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  秋来天凉的时候,刘四娘好腌咸菜。也不多腌,就捯饬那么几坛子。有腌黄瓜条、腌萝卜、腌芥菜、腌洋姜啥的。

  这时候腌咸菜,不同以往那杂七杂八的一缸烩。

  这会儿腌咸菜,要的是精做细烩,茴香、八角、酱油、辣椒、白糖、老醋啥的都有,茴香放多少,八角放几个,都有标准和讲究。刘四娘做咸菜,其实自个儿吃不了多少。刘四娘和刘四爹两个,可劲吃又能吃多少咸菜?主要是送给四散五落的孩子们。逢年过节,儿女以及儿女的儿女们回来欢聚一场,吃肉吃没了胃口,刘四娘就捞出自制的咸菜下饭。女儿们及小一辈的孙男娣女,都说咸菜好吃。

  这在无形中怂恿抑或鼓励了刘四娘腌咸菜的 ……阅读全文

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